konsep dasar bar

Pengertian dan Konsep Bar

Pre Test :

1. Jelaskan sejarah bar ?

2. Jelaskan Pengertian bar ?

3. Sebutkan Jenis-jenis bar ?

4. Sebutkan peralatan2 bar ?

Berikut penjelasan dari beberapa pertanyaan di atas :

1. Sejarah tentang " Bar "

Pada awalnya bar diperkenalkan di amerika utara, kurang lebih 300 tahun yang lalu, pada saat itu bar hanyalah sebuah counter yang terbuat dari kayu sangat dikenal dengan istilah “barrier” yang artinya sekat atau penghalang, yang memisahkan petugas bar dengan tamu yang membeli dan menikmmati minuman

2. Pengertian " bar "

Bar adalah sebuah tempat dimana semua orang bisa membeli dan menikmati minuman atau dengan pengertian lain Bar adalah usaha komersial yang kegiatannya menyajikan minuman, yang mengandung alkohol dan non alkohol 

3. Bar dan Jenisnya

Bar dibedakan menjadi 2 jenis yaitu :

3.1. Public bar 

Public bar adalah bar untuk semua orang yang ingin membeli dan menikmati minuman, semua orang boleh datang ke bar ini, lokasinya berada di dalam atau di luar suatu hotel, pembeli minuman dapat secara langsung memesan minuman ke petugas bar.

Yang termasuk public bar atau front bar yaitu :

3.1.1 Cocktail Bar (Minuman cocktail yang dijual lebih bervariasi, terdapat hiburan seperti live music, organ, piano dsb)

3.1.2 Night Club (dibuka hanya malam hari, ukurannya lebih luas dari pada bar-bar lain, ada dance, dan live entertainment)

3.1.3 Snack Bar (bar yang menjual minuman, dan juga menjual makanan2 ringan (snack), lebih mementingkan kecepatan dalam pelayanan)

3.1.4 Pub ( istilah pub sangat terkenal dari inggris yang merupakan singkatan dari public bar yang menjual minuman dan snack juga)

3.1.5 Dischotique (dibuka malam hari, terdapat dance floor dan pemutaran music oleh Disk Jockey (DJ)

3.1.6 Pool Bar (bertempat di dalam area hotel, berdekatan dengan kolam renang)

3.1.7 Sunken Bar (umumnya berlokasi menjadi satu  dengan kolam renang, semua tamu dapat memesan dan menikmati minumannya sambil berenang .

3.2. Service bar 

Bar yang menyediakan minumanan yang bisa dipesan langsung oleh tamu hotel, tamu tersebut bisa menikmati minumannya di restaurant, di kamar hotel atau di tempat rekreasi yang ada di dalam hotel, minuman yang dipesan oleh para tamu melalui para waiter, kemudian waiter tersebut yang menyajikan minumannya

4. Peralatan - peralatan Bar

       Peralatan bar adalah peralatan yang digunakan untuk membuat atau mengolah minuman berdasarkan order dari tamu serta menyajikannya.  
Yang termasuk sebagai peralatan bar yaitu :

1. Shaker
Peralatan berbahan stainless untuk mencampur minuman yang biasa di sebut metode shaking
2. Maxing glass
Gelas yang dipakai untuk mencampur minuman yang dipakai juga untuk shaking
3. Bottle Opener
 Peralatan yang dipakai untuk membuka tutup botol minuman 
4. Long Bar Spoon;
Sendok yang biasa di gunakan di bar yang berukuran panjang untuk mengaduk minuman.
5. Strainer
Peralatan yang di gunakan untuk menyaring minuman yang berampas.
6. Blander 
Peralatan yang di gunakan untuk mencampur minuman yang memakai bantuan listrik.
7. Corck Screw
Peralatan yang di gunakan untuk membuka tutup botol yang terbuat dari kayu atau biasa di sebut corck, misalnya wine.
8. Cutting Board
 Peralatan yang dipakai sebagai alas untuk memotong buah – buahan, dsb. biasanya terbuat dari plastik atau kayu.
9. Can Opener
Peralat yang digunakan untuk membuka kaleng. Misalnya : kaleng susu, juice dll.
10. Bar Knife
Peralatan yang digunakan untuk memotong buah – buahan, garnish dsb.
11.Ice Tong
Penjepit dari bahan stainless yang digunakan untuk mengambil ice cube 
12. Ice Scoop 
Peralatan yang digunakan untuk mengambil ice cube dalam jumlah yang banyak.
13. Jigger
Peralatan yang berbahan stainless untuk mengukur atau menakar minuman campuran.
14. Squeezer
peralatan yang digunakan untuk memeras jeruk nipis, lemon, jeruk, dsb..15. Ice Picker
Peralatan yang digunakan untuk memecah es 
16. Brush
Sikat yang dipakai untuk mencuci gelas panjang dan botol.
17. Wine Cooler 
Tempat untuk menyajikan wine pada saat tamu memesan wine atau champagne
18. Ice Bucket
Tempat es cube, yang umumnya bagian bawahnya dilengkapi dengan saringan dan berbahan dasar stainless
19. Glassware
berbahan dasar kaca yang dipakai untuk menyajikan minuman.
20. Bar Supplies
Perlengkapan lain yang menunjang operasional bar yang biasa disebut bar supplies. 

                               Nah bagaimana sobat, apakah sudah mengerti tentang seluk beluk bar dan peralatannya, semoga dengan artikel ini bisa membantu teman teman semua. terima kasih